VRAAG & ANTWOORD

SVH Diploma Sociale Hygiëne in een horecabedrijf
In ieder horecabedrijf, slijterij en in andere bedrijven waar alcohol geschonken en/of verkocht wordt, moeten niet alleen de ondernemer en bedrijfsleider/beheerder in het bezit zijn van het SVH Diploma Sociale Hygiëne (en op de vergunning vermeld staan). Volgens de Alcoholwet moet er tijdens de openingstijden van een bedrijf waarin alcohol geschonken/verkocht wordt altijd tenminste één persoon aanwezig zijn in het bedrijf die in het bezit is van het ‘Diploma Sociale Hygiëne’ (en op de vergunning vermeld staat) Wanneer u een horecabedrijf heeft waar géén alcohol geschonken en/of verkocht wordt, heeft u geen Diploma Sociale Hygiëne nodig.

SVH Diploma Sociale Hygiëne in een vereniging/stichting
In iedere vereniging/stichting en in andere paracommerciële horecabedrijven waar alcohol geschonken en/of verkocht wordt, moeten minimaal 2 bestuurders/beheerders in het bezit zijn van het SVH Diploma Sociale Hygiëne (en op de vergunning vermeld staan). Volgens de Alcoholwet moet er tijdens de openingstijden van een paracommerciële instelling altijd iemand aanwezig zijn die een IVA (instructie verantwoord alcholschenken) instructie heeft gevolgd. Wanneer u een paracommercieel horecabedrijf heeft waar géén alcohol geschonken en/of verkocht wordt, heeft u geen Diploma Sociale Hygiëne nodig.

Wanneer u uw SVH examen Sociale Hygiëne aflegt en u slaagt voor dit examen, ontvangt u uiterlijk 10 (werk)dagen nadat u uw examen Sociale Hygiëne heeft afgelegd, uw Sociale Hygiëne Diploma. Daarnaast ontvangt u van de Landelijke Examencommissie SVH (LEC-SVH) een Verklaring van Kennis en Inzicht Sociale Hygiëne. Zowel uw Sociale Hygiëne Diploma als uw Verklaring van Kennis en Inzicht zijn voor onbepaalde tijd geldig. Uw Sociale Hygiëne Diploma hoeft u maar 1 keer te behalen.

De Spoedcursus Sociale Hygiëne wordt door Sociale-Hygiëne.nl in het Nederlands en in het Engels georganiseerd met aansluitend het SVH examen. De Sociale Hygiëne Online Cursus (video training) is beschikbaar in het Nederlands en het Engels. De SVH E-learning Sociale Hygiëne is enkel beschikbaar in het Nederlands.

SVH Cursusboeken Sociale Hygiëne
De Sociale Hygiëne cursusboeken worden door SVH in 2 talen aangeboden: in de Nederlandse- en Engelse taal. Het Nederlandse boek heet 'SVH Cursusboek Sociale Hygiëne', het Engelse boek heet 'SVH Textbook Social Responsibility'. Sociale-Hygiene.nl werkt met het Nederlandse boek 'SVH Cursusboek Sociale Hygiëne' in haar Nederlandse cursussen en het 'SVH Textbook Social Responsibillity in haar Engelse Sociale Hygiëne cursussen.

SVH Examens Sociale Hygiëne
De SVH exameninstantie biedt het SVH examen Sociale Hygiëne in de volgende talen aan:

- Nederlands
- Engels
- Mandarijn-Chinees
- Modern Standaard Arabisch
- Turks

Sociale-Hygiene.nl biedt bij de Spoedcursus Sociale Hygiëne (ééndaagse cursus) en de Sociale Hygiëne Online Cursus (video training) het SVH examen Sociale Hygiëne in de Nederlandse taal en in het Engels aan.

HACCP staat voor 'Hazard Analysis and Critical Control Points'. In het Nederlands vertaald staat het voor: 'Analyse van de de gevaren en de kritische beheerspunten in het productieproces'.


Voor wie is HACCP verplicht?
Horecabedrijven, (sport)verenigingen, zorginstellingen, bedrijfskantines en alle andere organisaties die zich bezighouden met de bereiding, verwerking, en/of behandeling van voedingsmiddelen dienen alle aspecten van het productieproces te identificeren en op gevaren te analyseren. Dit beheersproces moet ervoor zorgen dat het productieproces van alle voedingsmiddelen gepaard gaat met zo weinig mogelijk risico op (kruis)besmetting.


HACCP-systeem
HACCP is een systeem dat op 7 principes gebaseerd is. Bedrijven moeten dit systeem toespitsen op hun eigen situatie. Ze geven daarbij zelf aan waar en in welke fase van de productieprocessen er gevaren voor de gezondheid van de gasten/klanten/cliënten zouden kunnen ontstaan. Ook leggen zij vast welke maatregelen er genomen worden om bedreiging van de gezondheid van de gast te voorkomen, welke controles uitgevoerd worden en wat de resultaten zijn.

Kortom: HACCP is een preventief systeem dat door bedrijven zelf moet worden uitgevoerd. Door de gezondheidsrisico's in bereidings- en behandelingsprocessen op te sporen en deze vervolgens beheersbaar te maken, wordt de veiligheid van het product verhoogd.


HACCP Online Cursus (video training)
Met de HACCP OInline Cursus worden de 7 kernprincipes op een praktijkgerichte manier behandeld. Cursisten weten na het volgen van deze cursus hoe ze het HACCP-systeem in kunnen voeren en beheersen in de eigen organisatie zodat er voedselveilig gewerkt kan worden en voldaan kan worden aan de wetgeving. De Online Cursus is beschikbaar in het Nederlands en in het Engels.

U kunt uzelf het beste voorbereiden op uw Sociale Hygiëne examen middels het SVH theorieboek Sociale Hygiëne. Dit is het officiële lesboek waar het SVH examen Sociale Hygiëne op is gebaseerd. De hoogste kans van slagen heeft u wanneer u uzelf aanmeld voor de Spoedcursus Sociale Hygiëne inclusief SVH examen. Na aanmelding ontvangt u per post uw uitnodiging voor deelname aan de Spoedcursus. Ook wordt u automatisch ingeschreven voor het SVH examen Sociale Hygiëne wat aansluitend op de Spoedcursus plaatsvindt. Bij deze uitnodiging ontvangt u tevens het (nieuwste) officiële SVH cursusboek Sociale Hygiëne en een inlogcode voor onze gratis online proefexamens. Deze proefexamens kunt u tot aan de examendag onbeperkt oefenen. Vervolgens volgt u de Spoedcursus en legt u op dezelfde dag het SVH examen Sociale Hygiëne af. Middels deze methode behalen wij het hoogste slagingspercentage van Nederland.

Het SVH examen Sociale Hygiëne vindt plaats aan het einde van de Spoedcursus Sociale Hygiëne. Het SVH examen vindt plaats op één van onze locaties van 16.50 tot 17.30 uur.



Het SVH examen Sociale Hygiëne duurt 40 minuten en bestaat uit 40 meerkeuzevragen. Per vraag heeft u 3 keuzemogelijkheden. Bij aanvang van het examen ontvangt u 2 antwoordformulieren:

1. antwoordformulier wat u inlevert bij de examinator

2. antwoordformulier om mee naar huis te nemen



U heeft de mogelijkheid om de antwoorden die u gegeven heeft op uw examen op het antwoordformulier te noteren wat u mee naar huis mag nemen. Binnen 24 uur heeft u hiermee de mogelijkheid om op www.svhexamenresultaat.nl te controleren of u bent geslaagd. De SVH exameninstantie behoudt zich het recht voor om uw SVH Diploma Sociale Hygiëne uiterlijk binnen 10 dagen per post te versturen.

U bent geslaagd voor het Sociale Hygiëne examen wanneer u van de 40 vragen 29 vragen of meer goed beantwoord heeft. In onderstaande tabel vindt u met welk cijfer u slaagt bij het aantal goed beantwoorde vragen.

Begrippen Sociale Hygiëne en HACCP

Sociale Hygiëne heeft betrekking op het ‘gezond omgaan met mensen’. Met Sociale Hygiëne wordt bedoeld dat mensen rekening met elkaar houden en respect hebben voor elkaars lichamelijke en geestelijke gezondheid. Door risicofactoren als alcohol, drugs en gokken kan er echter risicogedrag ontstaan waardoor het Sociale Hygiëne principe in gevaar kan komen.

HACCP heeft letterlijk betrekking op de hygiëne binnen een horecabedrijf; denk hierbij aan voedselhygiëne en persoonlijke hygiëne. De letters H A C C P staan voor 'Hazard Analysis Critical Control Points'. Ieder horecabedrijf is verplicht om te bekijken welke onderdelen in het productieproces van het bedrijf bedreigingen voor de gezondheid tot gevolg kunnen hebben.


Spoedcursus Sociale Hygiëne

De Spoedcursus Sociale Hygiëne is van toepassing wanneer u alcohol schenkt in uw bedrijf. Om alcohol te mogen schenken zult u bij de gemeente een Alcoholvergunning aan moeten vragen. Om een vergunning aan te kunnen vragen dient u in het bezit te zijn van het SVH Diploma Sociale Hygiëne. Ook wanneer u een (extra) leidinggevende in een aanhangsel op de Alcoholvergunning wilt laten bijschrijven, dient deze leidinggevende in het bezit te zijn van het SVH Diploma Sociale Hygiëne. Met het Diploma Sociale Hygiëne toont de leidinggevende volgens de wet aan kennis en inzicht te hebben met betrekking tot Sociale Hygiëne. De Cursussen Sociale Hygiëne van Sociale-Hygiene.nl leiden snel en effectief op om het SVH Diploma Sociale Hygiëne te behalen.

Met Sociale Hygiëne wordt bedoeld dat mensen rekening met elkaar houden en respect hebben voor elkaars lichamelijke en geestelijke gezondheid. Het woord 'sociaal' heeft betrekking op de samenleving. Het woord 'hygiëne' is afkomstig van het griekse woord 'Hygiëa', de godin van de gezondheid. Hygiëne in de horeca betekent dat de ondernemer alles in het werk stelt om de gezondheid van zijn gasten en werknemers te waarborgen.



Horeca en Sociale Hygiëne

Wanneer er in een horecabedrijf alcohol geschonken wordt, moet het horecabedrijf een Alcoholvergunning (voorheen: Drank- en Horecavergunning) hebben aangevraagd bij de gemeente. Op deze Horeca vergunning dienen alle eigenaren te zijn vermeld. Daarnaast moeten alle leidinggevenden die aanwezig zijn wanneer de eigena(a)r(en) niet op het horecabedrijf zijn ook op de vergunning vermeld worden. Eén van de eisen uit de Alcoholwet (voorheen: Drank- en Horecawet) is namelijk dat er tijdens openingsuren altijd iemand aanwezig is in het horecabedrijf die vermeld is op de vergunning. Om op de vergunning te kunnen worden vermeld dient de eigenaar/leidinggevende aan onderstaande eisen te voldoen:



de eigenaar/leidinggevende moet de leeftijd van 21 jaar hebben bereikt
de eigenaar/leidinggevende mag niet onder curatele staan
de eigenaar/leidinggevende mag niet in enig opzicht van slecht levensgedrag zijn en moet voldoen aan de eisen ten aanzien van het zedelijk gedrag zoals gesteld in het Besluit eisen zedelijk gedrag Drank- en Horecawet 1999
de eigenaar/leidinggevende dient te beschikken over een Diploma Sociale Hygiëne

In een slijterij worden zwak- en sterk alcoholhoudende dranken verkocht. De Alcoholwet (voorheen: Drank- en Horecawet) verstaat onder alcoholhoudende dranken:

alcoholhoudende drank: drank die bij een temperatuur van 20⁰ Celsius voor meer dan 0,5% uit alcohol bestaat

zwakalcoholhoudende drank: van 0,5% tot 15% alcohol, zoals bier en wijn, premixdranken in fles of blikjes van rond de 5% en lichte shooters van rond de 10%. Maar ook port, sherry en vermouth worden hiertoe gerekend, hoewel deze vaak meer dan 15% alcohol bevatten

sterke drank: alcoholhoudende drank van 15% alcohol of meer, zoals shooters van rond de 20% en overige sterke drank van 15% of meer, zoals jenever, rum, whisky, cognac en likeuren, ongeacht de wijze waarop deze dranken worden geserveerd

Conform de Alcoholwet dient een slijterij een Alcoholvergunning te hebben en net als in een Horecabedrijf dient er te allen tijde iemand aanwezig te zijn die in het bezit is van het Diploma Sociale Hygiëne. Voor een slijterij gelden dezelfde eisen als voor de horeca.



Vereniging en Sociale Hygiëne

In iedere (sport)vereniging, buurthuis en (sport)kantine moet een Alcoholvergunning zijn wanneer er alcohol geschonken wordt. Worden hier alleen non-alcoholische dranken zoals koffie, thee en fris geserveerd, dan is een Alcoholvergunning niet nodig. Verenigingen vallen in de Alcoholwet (voorheen: Drank- en Horecawet) onder 'paracommerciële horecabedrijven'. Hiermee worden verenigingen, instellingen en andere organisaties bedoeld die slechts als nevenactiviteit alcoholhoudende dranken verstrekken en een hoofdfunctie hebben op een geheel ander vlak. Voor deze organisaties geldt dat zij minimaal 2 bestuurders of beheerders op de Drank- en Horecavergunning moeten hebben staan. Daarnaast zal iedere medewerker/vrijwilliger die alcoholhoudende drank verstrekt een IVA (Instructie Verantwoord Alcohol schenken) moet hebben gevolgd.